Prášok do pečiva – vínny kameň – BIO

IMG_0118-1

Prášok do pečiva – vínny kameň – BIO

od 0,13  /10g

Katalógové číslo: - Kategórie: ,
Vymazať
 €

Popis

Vínny kameň, tiež známy ako hydrogénvínan draselný, je vedľajším produktom pri spracovaní vína. Z chemického hľadiska ide o draselnú soľ kyseliny vínnej. Zlúčenina vzniká v procese kryštalizácie. Usádza sa na stenách sudov a fliaš. Jeho vznik je spôsobený fermentáciou hroznovej šťavy pri nižších teplotách. Vínny kameň sa dá použiť ako kypriaci prášok do pečiva. Svojou prítomnosťou dokáže stabilizovať bielkoviny, zvyšovať objem cesta a tvoriť štruktúru hotového výrobku. Je známe, že spolu s octom sa dá využiť ako čistiaci prostriedok. Neobsahuje fosfát.

Návod na použitie: 20g prášku použiť na 0,5kg múky.

Zloženie: vínný kameň, kukuričný škrob, jedlá sóda.

Krajina pôvodu: Česká republika

Ďalšie informácie

GRAMÁŽ

10 g, 100g, 20g, 30g, 50g