Kurkuma – korenie, známe aj pod menom žltý zázvor. Pochádza z južnej Ázie. Používaná ako liek, korenie a aj farbivo. Dodáva jedlu jemne pikantnú a exotickú chuť. Hodí k baklažánu, špenátu, kurčaťu a rybám. Pre získanie intenzívnejšej arómy sa pred pridaním ostatných prísad odporúča zahriať korenie v rastlinnom oleji alebo masle a nechať krátko speniť. Výborne sa hodí aj do…

Paprikou sladkou zlepšíte a zjemníte všetky druhy pokrmov. Je to bežné, azda najviac používané korenie vôbec. Prípravu pokrmov bez tohto korenia si len ťažko dokážeme predstaviť. Z lekárskeho hľadiska je paprika zdrojom sacharidov, bielkovín, proteínov, vitamínov C, B1, B2 a E, minerálnych látok (draslík, horčík, vápnik, železo, zinok a iné). História papriky je známa už od roku 7.500 pnl. domovom…